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Risotto ai peperoni
Questo risotto ai peperoni è stata una novità per me. Mangio spesso i peperoni con la pasta, ma non avevo mai pensato di farci un risotto. Ma l’altro giorno avevo dei peperoni in frigo e un pacco di...
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Quinoa con verdure
Questa quinoa con verdure è un piatto vegetariano semplice, saporito e versatile, in quanto la si può abbinare alle verdure di stagione preferite. Calda è molto buona, ma d’estate servita fredda come...
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Insalata di farro con gamberetti
Nella sua semplicità, quest’insalata di farro mi ha colpito. L’unione di gamberetti, mais, pomodorini e peperoncini verdi è stata davvero una scelta azzeccata che ha donato al piatto colore e sapore....
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Spaghetti con vongole e taralli
Gli Spaghetti con vongole e taralli sono una specialità tutta made in naples! Dopo aver assaggiato questo primo piatto in diversi ristoranti della città, ho pensato di riprodurre il piatto a casa per...
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Lasagne in padella
Le lasagne in padella sono una ricetta simpatica e originale, perfetta per preparare un pranzo di Carnevale all’ultimo momento. Lungi da me volerle presentare come classiche lasagne, ma le ho trovate...
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Spaghetti di zucchine
Gli spaghetti di zucchine o zoodles sono un’idea sfiziosa, vegana, light e senza glutine, per un primo piatto fresco e diverso dal solito. Sono colorati da vedere, buoni da mangiare e anche molto...
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Quinoa con zucchine e pinoli
Buondi, oggi vi do la ricetta per preparare la quinoa con zucchine e pinoli , un piatto fresco e leggero ma saporito e sfizioso, perfetto da servire ad una cena con ospiti intolleranti al glutine o per...
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Spaghetti alla nerano
Gli spaghetti con zucchine alla nerano sono un primo piatto tradizionale della cucina campana. Nascono nel 1952 nel ristorante “Mariagrazia”, a Nerano un paesino della penisola sorrentina,la ricetta è...
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Pasta con le melanzane
La pasta con le melanzane di oggi è nata come variante degli spaghetti alla nerano che ho pubblicato un paio di settimane fa. Avevo ancora un bel pezzo di provolone del Monaco e ho deciso di investirlo...
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Insalata di riso prosciutto e melone
Questa insalata di riso prosciutto e melone è un piatto fresco, gustoso e colorato, decisamente perfetto per l’estate. Se poi, come me userete la scorza del cantalupo svuotato per servirla, avrete un...
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Insalata di riso night and day
L’insalata di riso night and day è una ricetta d’autore, porta infatti la firma del pasticcere Luca Montersino. L’insalata di riso è fresca, facile, veloce, personalizzabile al 100% e gradita a tutti :...
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Tagliatelle con scampi e pesto di pistacchi
Le tagliatelle con scampi e pesto di pistacchi sono un primo piatto di mare semplice e raffinato che farà gola anche a chi storce il naso davanti al pesce 😉 Lo sapete ormai, io adoro i crostacei, in...
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Insalata di riso venere
L’insalata di riso venere è una variante più stilosa della classica insalata di riso che si prepara di solito in estate. Ho scelto di aggiungere ad un condimento classico quale rucola, pomodorini e...
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Insalata di riso vegetariana
L’insalata di riso vegetariana è una ricetta estiva fresca e sfiziosa, perfetta per il pranzo in questi giorni di calura e comoda perchè si può preparare in anticipo. Il condimento è personalizzabile...
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Spaghetti con le telline
Gli spaghetti con le telline sono un primo piatto di mare saporito e gustoso, una variante dei più noti spaghetti alle vongole. A questa ricetta sono legata sentimentalmente, gli spaghetti con le...
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Pasta con zucchine e tonno
Lo ammetto, la pasta con zucchine e tonno per me è una novità! Non l’avevo neanche mai sentita fino a poche settimane fa, e dire che ho fatto innumerevoli primi piatti con le zucchine in questi anni,...
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Insalata di pasta con polpo
Ecco, devo dire che l‘insalata di pasta con polpo ancora mi mancava, ma quest’anno mi sono proprio lanciata a sperimentare insalatone di tutti i tipi e ricette estive fresche e sfiziose, per cui eccoci...
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Insalata di riso integrale con polpo
L’insalata di riso integrale con polpo è leggera, salutare e fresca, perfetta per l’estate! Al posto del classico riso bianco, sempre più spesso sto preferendo quello integrale per preparare le mie...
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Riso freddo ai peperoni
Il riso freddo ai peperoni è un’insalata di riso un po’ particolare e ricca di sapore! Ai già saporiti pezzetti di peperoni rosolati in padella, ho aggiunto funghi sott’olio, olive nere e provolone...
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Insalata ai 3 cereali
L’insalata ai 3 cereali è un piatto fresco leggero e saporito, perfetto per l’estate. L’idea stranamente me l’ha data Mc Donald che propone il piatto così: “Farro, orzo e riso si incontrano in...
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