L’insalata di pasta alle melanzane è uno di quei piatti a cui,nonostante il caldo torrido di questi giorni, proprio non si può dire di no. Per questa ricetta ho utilizzato una bella melanzana a “palla”, di quelle tonde e grosse dal sapore leggermente più dolce rispetto alle classiche melanzane, ho arricchito poi il condimento della pasta fredda con pomodori secchi, cipolla rossa, pinoli, basilico e una spolverata di una caciotta stagionata, un mix di sapori davvero azzeccati 😉 Se siete […]
L’insalata di pasta alle melanzane è uno di quei piatti a cui,nonostante il caldo torrido di questi giorni, proprio non si può dire di no. Per questa ricetta ho utilizzato una bella melanzana a “palla”, di quelle tonde e grosse dal sapore leggermente più dolce rispetto alle classiche melanzane, ho arricchito poi il condimento della pasta fredda con pomodori secchi, cipolla rossa, pinoli, basilico e una spolverata di una caciotta stagionata, un mix di sapori davvero azzeccati 😉 Se siete […]